HanHan's MurMur Show

#小涵吃美食 #涵在高雄

這次要介紹我follow很久的餐廳

因為他外觀很多花草樹木💐🌷🌲🌴

很美超吸引人 像夢幻的小花園一樣🌺

就是在高雄美術館附近的👉🏻 #花樹全食物

這家店不止外觀美，我進到裡面才發現

裡面也很美，是走一個叢林的感覺🌲

以大自然的綠色🍀為主體

也用很多繽紛的花草💐🌿裝飾

整個感覺好像來到了世外桃源一樣❤️

看店名會以為是一家蔬食店！其實不是！

#全食物 指的是天然完整、未經加工精製的食物，
一般高溫料理較難鎖住肉類、海鮮的蛋白質與營養，
花樹他們提供的主餐大部分採 #舒肥料理 ，

運用米其林也使用的美善品及廚師手藝
也就是低溫烹調（50～80℃）的方式，
這樣才不破壞食物中蛋白質並保留其營養價值，
口感呈現也比較好呦～😋

進入正題囉～他們的餐點是以西餐呈現

分別有餐前麵包/開胃菜/經典湯品/沙拉/主食/驚喜甜點/飲品咖啡/茶

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🍽開胃菜：翠綠裹鮮蝦搭配茶熏鵪鶉蛋、鱒魚卵、紅酒蜜蕃茄

很特別的開胃菜👍🏻是使用晶鑽的蝦子、日本的鱒魚卵和魚子醬做搭配，
鵪鶉蛋🥚則是使用紅茶茶葉薰的，整道菜吃下來覺得口感層次蠻豐富的！

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🍞餐前麵包：冰心地瓜麵包

是使用法國天然酵母採水果發酵，麵包裡面則是養生的地瓜🍠，
搭配旁西班牙橄欖油以及Balsamic醋，麵包整體很有嚼勁👍🏻

這橄欖油可是很厲害的西班牙深杯子橄欖油，超越歐盟的標準！
大家也知道歐盟標準很嚴苛，他們橄欖油在標準之上，
可以說是橄欖油屆的精品，而且富含不飽和的Omega-9脂肪酸和維生素Ｅ，
營養價值很高！所以他們店內也有另外販售這款精品級的橄欖油❤️

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🍲經典湯品：清湯/濃湯 二選一

1️⃣竹南綠竹筍清湯

他的料理方式是蔬菜搭配蛋白下去熬煮四小時把湯頭煮到清澈，整體喝起來就是非常的鮮甜。

2️⃣爆米香南瓜濃湯

泰香米做成爆米香，搭配鮮南瓜和洋芋去熬煮，湯上面還有奶泡，
奶泡非常綿密細緻，濃湯的口感很濃郁好喝，層次也很多。

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🥗沙拉：田園式貝比沙拉

他們的生菜很特別，是使用15～30天內的嫩芽生菜，是水份和養分最足夠的時候，
而且還是有機的生菜🥗，醬汁是使用蘋果優格🍎，整體沙拉吃起來很清脆爽口不膩😋

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主食我們點了兩道

1️⃣泰式椰香咖哩低溫鮭魚排搭季節時蔬

是花樹全食物的人氣招牌！因為他們的主廚去年去泰國參賽，榮獲亞洲咖哩金牌獎！

以香茅和新鮮蔬菜切碎，混合新鮮椰子汁小火熬煮３小時以上，是花樹人氣招牌菜呦～

這麼特別的微辣椰香咖哩再搭配低溫舒肥的鮭魚，鮭魚軟嫩多汁，整個就是很驚豔。

咖哩再搭配旁邊的泰式香米，一口一口停不下來啊！

2️⃣普羅旺斯風味伊比利豬搭季節時蔬與青醬

這個是店員私心推薦的主餐，他們是使用西班牙伊比利豬，堪稱『豬肉屆的勞斯萊斯』，

有「世界上最好吃的豬肉」美稱，可說是西班牙國寶級食材，

這個豬只吃自然掉落的松果、香草、橄欖，

最大的特色就是有大理石紋般的油花，蘊藏著像樹果實的特殊的香氣。

口感與頂級的和牛像似！雖然低溫烹調完的伊比利豬的肉雖然呈現粉紅色，

但他可是熟的呦～上方搭配青醬，我只能說吃的時候彷彿到了雲端上，人間美味啊！

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甜點🍮和飲品🍹部分也是很特別呦～甜點是老闆娘自己製作的，有兩款👇🏻

分別是冰心月餅🥮&戚風可可蛋糕🍰

冰心月餅的部分，外層是用火龍果裡面則是巧克力，適用蒟蒻粉和海藻糖製作而成的！

很健康而且吃了也不會胖！口感就像果凍的口感～很特別！

戚風可可蛋糕，也是使用天然的鮮奶油製作而成，讓人吃的很放心。

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飲料的部分則是有咖啡☕️或茶🍵可以選擇

由於我們是晚餐去吃！所以店員推薦我們可以喝他們的茶，

因為是不含咖啡因的茶，這樣晚上才不會睡不著覺，好貼心❤️

那他們的茶都是來自德國D&B的茶品，我們這次點了👉🏻沁荷茶＆舒服茶

舒服茶裡面有甘草＆薄荷葉，氣味清香、口感甘甜，喝完真的讓人很舒服。

沁荷茶除了甘草＆薄荷葉外，還多添加了蘋果＆檸檬草。清新的檸檬香及薄荷的清涼氣味，

可以幫助消化，促進全身循環代謝，清爽無負擔，多種香氣在嘴裡，彼此不會打架，還很甘甜。

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總之這是一家我會想再去的店！整體用餐很享受，就感覺在歐洲吃米其林餐廳的感覺！

當天吃完的時候立馬傳給我姐妹，說下次聚會約這家！希望這次我用心打的文章大家會喜歡囉～💕

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🏠花樹全食物

📍高雄市鼓山區美術東一路66號

⏰週一至週日 11:00-21:00

☎️(07)586-6697

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