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#小涵吃美食 #涵在新北 ✨必收藏✨
 
前陣子趁連假回台北時
終於去吃了心心念念
一直被朋友大推的 #蒸氣火鍋 🍲
他在新北&台北&桃園市都有分店
這次跟家人&老公去了新北市的板橋店
這間餐廳就是👉🏻 #蒸天下蒸氣火鍋 🍲
 

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當然現在因為疫情的關係
很多人都很害怕出去餐廳吃
但他們也有針對這部分讓大家安心用餐
進門前會先量耳溫、噴酒精消毒
進去後也可以到他們的化妝室洗手讓自己更安心
 

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說到蒸氣火鍋他們應該是最有名的一家
之前親戚去過台北東湖的創始店 #蒸霸王
吃完也是在家族Line群組狂推👍🏻👍🏻
因為他們他們是現點現撈的活體海鮮
很少在火鍋店一進門會看到大型水族箱啊!

 
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很多人吃海鮮🦞都要特別跑到港邊
但其實來這裡就可以吃到超新鮮的海鮮❤️
 

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畢竟海鮮其實其實透過最簡單的蒸氣方式
最能保留海鮮的鮮甜滋味😋
對我現在這個🤰🏻孕媽咪&寶寶超適合啊!
 
如果重口味的人想要沾醬的人店家也有提供
沙茶醬、日式醬油、五味醬、泰式醬
 
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我們很推店家自製的泰式醬
很適合搭配海鮮~👍🏻👍🏻
 
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這次在店員的建議下我們一家四個人
點兩人豪華套餐另外在單點其他海鮮🦀
因為這樣點比四人套餐可以吃到更多美食
也不用怕吃不飽~🥰
 
想看最新菜單的人可以店下方連結
https://reurl.cc/208oRO
 
進入正題,來介紹美食的時刻了~
 
🍲兩人豪華套餐 $1980 內容如下
👉🏻波士頓龍蝦/沙公 1隻
👉🏻鮮蝦、綜合貝類、鮮捲類 1籠
👉🏻海鮮蒸蛋 1份
👉🏻梅花豬或雪花牛 1份
👉🏻黃金干貝粥 1份
👉🏻餐後小點
👉🏻火鍋菜盤 1份

 
蒸氣火鍋最底層是熬煮至少6小時的大骨蔬菜高湯
利用高湯的蒸氣來蒸煮海鮮
每次都只蒸1籠、每次蒸籠都會換新的
而且蒸的精華湯汁都會流到下方的高湯中
最後利用高湯來煮火鍋和黃金干貝粥😍
 
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在吃蒸氣火鍋前,因為要等火鍋高湯煮開
所以先上來的我們單點前菜的✨和風沙拉
用清爽的沙拉🥗來開開胃~
 

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第1籠
套餐-鮮蝦、綜合貝類、鮮捲類
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我個人是非常愛貝類的人
綜合貝類會依照當天進貨及時令的安排
他們的貝類每顆蒸完都超級飽滿也超級好吃😋
 
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鮮捲類🦑很Q很彈牙、鮮蝦🦐殼很好剝就知道他很新鮮
而且蝦肉不柴又鮮甜!讓人一口接一口~❤️
 
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第2籠 單點-南非鮑魚 $80/顆

 
不知道大家知不知道✨南非鮑魚✨
其實是非常珍貴的鮑魚品種之一
南非人稱它為「珍珠之母
 

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我其實是第一次吃這種鮑魚
他的厚度超過1cm,吃下去的口感很紮實
而且因為現撈的關係更可以品嘗到他的原味😋
 
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在等待蒸第3籠 波士頓龍蝦🦞時
我們的 單點-✨烤花枝排✨
剛剛好烤完上桌,烤得金黃閃亮閃亮
吃下去果然外皮酥脆 裡面口感扎實
而且可以吃到一塊一塊的花枝🦑
這個我超愛❤️
強烈推薦來這一定要另外再單點這個👍🏻
 

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第3籠 套餐-波士頓龍蝦🦞

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原以為整隻龍蝦下去蒸,我們要再自己撥
沒想到店家很貼心的都已經先處理好了
很適合我這個懶人~輕鬆就可以吃到龍蝦肉
 
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龍蝦肉整個很緊緻Q彈超級肥美🥰
還有滿滿的蝦膏👍🏻👍🏻👍🏻
我爸&我老公兩位愛吃海鮮的人吃得很開心超滿足😋
 

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第4籠 單點-牛奶貝 $40/顆

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因為我太愛貝類的關係
詢問店家是否還有其他沒吃到的貝類
店家就推薦✨牛奶貝✨給我們
牛奶貝比蛤蠣大上好幾倍!超級大顆的
吃起來肉質緊實Q彈~ 很肥美鮮嫩!
但又比蛤蠣多了一股甜味🥰
  
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再來是單點的✨烤馬頭魚
因為孕婦需要多吃魚 寶寶才會健康聰明
馬頭魚處理的方式有很多
但新鮮的馬頭魚用烤的最能吃出本身的鮮甜滋味
擠上🍋檸檬汁 搭配胡椒鹽 
烤馬頭魚外皮酥脆、肉質很細緻很嫩口啊!
 
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第5籠 套餐-海鮮蒸蛋

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海鮮蒸蛋上面另外撒上明太子與海苔🥰
讓蒸蛋整體增加了口感
而且一般自己蒸蛋都會有氣孔
它們的蒸蛋竟然沒有氣孔
裡面還有魚肉~ 每一口都很滑順👍🏻
 
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看似簡單的蒸蛋好吃到我都想問店家的祕方
在家裡自己蒸來吃
 

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單點-升堂大蝦 $120/隻

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其實就是所謂的海草蝦
升堂大蝦🦐超級大隻的!
在海裡跟在淡水養殖的蝦口感就是不同
 
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撒鹽烤風味更蒸的又不一樣
口感較綿密但又紮實彈牙,蝦味更十足👍🏻
 

台北-蒸天下_200412_0025.jpg
 
最後就是我很期待的火鍋🍲和黃金干貝粥
畢竟除了原本的高湯再加上前面好幾籠蒸氣海鮮的精華
平常吃火鍋我都要沾沙茶醬
但這裡我完全不用沾醬就覺得味道很棒👍🏻
也不會因為他主打海鮮肉的品質就不好
 
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他的雪花牛油脂比例剛剛好
梅花豬是店家招待的~
剛好套餐的兩種肉品都吃到
在北部微涼的天氣吃火鍋真的很滿足😍
 

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把火鍋料都撈起後
最後的最後是✨黃金干貝粥
粥裡面除了干貝、還另外加了吻仔魚&蛋
 

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我超愛這個味道的!
畢竟粥吸滿了先前的精華
重口味的人可以在撒上胡椒粉
但我個人覺得不用灑就很棒!
我都想外帶這粥回家給我阿嬤吃
 
飯後一定要來個甜點
他們的甜點是茶凍 也是深得我心
好吃到我都忘記拍照 家人也都吃完了XD
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總之我覺得喜歡吃海鮮的人一定要來這吃吃看!
畢竟有很專業的桌邊服務
可以大快朵頤享用海鮮!
牆上已看到很多藝人名人的簽名
還看到店家外面撥放著之前 #旅行應援團 到訪的影片~
已經跟家人約好下次20人的家族聚餐就選定這兒了❤️

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對了!最近他們也有推出外帶和外送服務
而且竟然都有送牛奶貝!
詳細可到他們✨粉絲團✨看外帶外送的菜單
想宅在家追劇聚會的人
不妨考慮一下它們的新服務
我是覺得在家就可以吃到新鮮海鮮真的很棒

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🔹兩人豪華套餐 💰ntd$1980
🔸南非鮑魚 💰ntd$80/顆
🔹牛奶貝 💰ntd$40/顆
🔸烤馬頭魚 💰ntd$380
🔹升堂大蝦 💰ntd$120/隻
🔸烤花枝排 (半片) 💰ntd$180
🔹和風沙拉 (小) 💰ntd$180
(另外+一成服務費)
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🏠蒸天下蒸氣火鍋
📍220新北市板橋區漢生東路193巷9號
☎️(02)8951-9538
⏰週一~週五11:30-14:30;17:00-22:00
-週六&週日11:00–14:00;17:00–22:00
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附上其他分店資訊👇🏻
 
🏠蒸翻天蒸氣火鍋
📍224新北市林口區仁愛路二段155號
☎️(02)2601-1151
⏰週一~週日11:00–14:00;17:00–22:00
 

🏠蒸霸王東湖店 東湖創始店
📍114台北市內湖區康寧路三段13號1樓
☎️(02)2631-0025
⏰週一~週日11:30–14:00, 17:00–22:00
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