牧牛湖大閘蟹✤秋蟹大閘蟹✤魚霸✤Openrice✤台北內湖美食✤捷運西湖站✤網購美食

不知道大家還記不得記得之前我去

OpenRice和桂冠窩廚房體驗親自料理的文章

 

這次很高興能在接到OpenRice的邀請

到內湖的魚霸吃各式各樣的海鮮

尤其是能品嘗到牧牛湖的大閘蟹啊!

 

本篇以牧牛湖大閘蟹文主

其餘的餐點待下集介紹呦~

 

首先我是來到內湖科學園區附近的魚霸▼ 

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▲魚霸是挑高式的設計

空間很寬敞 也有吧檯區座位 可以直接看師傅

如何快速支解魚XD 

魚霸的餐點吃完非常滿足

尤其是無菜單料理 不過魚霸的餐點就像上面說的待下集介紹呦~ 嘻嘻

 

但有一點可以肯定的是在魚霸一定吃的到牧牛湖大閘蟹▼

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▲滿滿一籃的牧牛湖大閘蟹

它們才剛下飛機不久 就馬上被運送過來要被我們吃啦~

而且都是活生生的呦~ 大閘蟹們超有活力的

 這樣才代表很新鮮啊!!!

 

牧牛湖大閘蟹目前台灣除了網購&魚霸

還有一個地方可以吃到

其中一個是台北最老牌的五星級飯店

君悅酒店的餐廳

在那裏可是吃一隻大約要$1000

 

連君悅都認可的大閘蟹 讓我非常的期待

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▲公蟹&母蟹

公蟹背面是三角形的

母蟹則是橢圓形的

一般來說公蟹比母蟹稍微大一點

牧牛湖的大閘蟹至少都有3.5兩~6兩重

 

有沒有發現每隻大閘蟹都有一個綠色的標籤

他是防偽蟹扣呦~

後面有QRcode是可以到官網並輸入每隻大閘蟹專屬的驗證碼

不像一班的雷射標籤 超容易被仿冒的阿!

 

那就先讓我們來驗證一下▼

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我其實時回到家寫文章才查詢的

好險有拍照 因為當天我忙著吃大閘蟹

我的大閘蟹初體驗就獻給牧牛湖大閘蟹 實在是太好吃了~ 

 

▼查詢結果圖

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上面紅色星星☆是第一次查詢顯示的文字

黑色星星則為重複查詢顯示的文字

若第一次查詢就是顯示已經查詢過的話

代表可能買到仿冒/山寨品拉~ 好險好險我的不是山寨品

廢話 哪有可能是山寨品XD 

 

▼母蟹先登場 

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▲ 母蟹的部分魚霸很貼心的把大閘蟹不行吃的部分先處理掉了

大閘蟹有哪些地方不行吃呢!?

蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸

如果不小心吃下去 比較敏感的人就會腸胃不適呦~

 

魚霸中間付的是薑汁 但其實吃原味就很鮮甜

不會有腥味呦~ 薑汁是去寒用的!!

至於薑汁旁的長棒狀

就是給初心者不太會吃蟹的工具

要不以前我都覺得吃蟹好麻煩 而且又會有腥味

就整個放棄!! 但這次有工具實在是太棒了!!

 

有沒有看到飽滿的蟹黃

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 ▲母蟹的蟹黃真的很好吃耶!!!

母蟹的蟹黃味甘清甜

 

▼公蟹登場拉~

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▼看到三角形的肚子就可以知道是公蟹

公蟹一般比母蟹來的大隻 

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 ▼下面這像星星形狀的就是蟹心

是大閘蟹最寒的地方~ 絕對不行吃 要記得挑調

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▲公蟹就是飽滿的蟹膏為主

味道則是非常濃郁 

蟹膏上面的白白的部分就是俗稱的白膏

吃起來則是非常的綿密 圓潤黏牙

 

▼蟹腿的部分 蟹肉也是非常的鮮甜阿!!

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除了品嘗清蒸大閘蟹外

冬天如果有煮火鍋 可以把蟹殼放進火鍋裡

會增加湯頭的鮮甜味

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 ▲火鍋吃完還可以加飯 還有秘密武器

一包包的 蟹黃 蟹膏 蟹肉

煮成一大鍋美味的蟹粥阿!!▼

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 ▲有沒有看到那蟹黃和蟹肉

對於懶得自己支解大閘蟹但又想品嘗大閘蟹的美味的人

不妨可以選擇此類的產品

不過好像是明年才會的新產品!! 

引進後我一定要買來家裡自己煮粥來吃啊~

 

▼來張OpenRice的食客大合照

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對於牧牛湖的大閘蟹真的是吃得很放心

因為他們都是低密度 不投藥

尊重自然生態環境 在湖上也不行用電動船隻

可都是使用木船划槳的方式

雖然可能成本高出一般的2~3倍

但也因為他們的堅持 我們才能吃到這美味的大閘蟹阿!

 

░░░░░░░░░░░相。關。資。訊░░░░░░░░░░░  

 

牧牛湖大閘蟹官方網站

牧牛湖大閘蟹FB 粉絲團

 

░░░░░░░░░░░店。家。資。訊░░░░░░░░░░░ 

店名:魚霸

地址:台北市內湖區陽光街238號

電話:02-8751-1648

營業時間:週一至週日 11:30~14:00、17:30~21:30

魚霸官方網站

魚霸FBFB粉絲團

 

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